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                        	我國奶業(yè)供給能力和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升 養(yǎng)殖上規(guī)模 質(zhì)量有保證                        
                            
                        
      							
                            發(fā)布時間：2019-11-28 15:58:01					
                            文章來源：光明日報
                      
      

                        
      
                        	019中國奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會在上海舉辦，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和業(yè)界的專家以及20家中國奶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表共議國產(chǎn)奶業(yè)振興話題。會上發(fā)布的《2019中                        
      

						
						
      
            				
      019中國奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會在上海舉辦，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和業(yè)界的專家以及20家中國奶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表共議國產(chǎn)奶業(yè)振興話題。
      

      會上發(fā)布的《2019中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示，我國奶業(yè)供給能力和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，質(zhì)量安全監(jiān)管成效明顯。在促融合、強(qiáng)創(chuàng)新的引領(lǐng)下，奶業(yè)振興邁出堅實步伐。
      

      養(yǎng)殖上規(guī)模 質(zhì)量有保證
      

      10年前，為抵御奶業(yè)寒冬，寧夏吳忠市利通區(qū)扁擔(dān)溝鎮(zhèn)黃沙窩村周邊奶牛養(yǎng)殖戶決定“抱團(tuán)取暖”，在養(yǎng)殖戶吳義明帶領(lǐng)下，成立奶牛養(yǎng)殖合作社。10年間，合作社逐步發(fā)展壯大，實現(xiàn)了小散經(jīng)營到組織化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。
      

      數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)61.4%，規(guī)模牧場生鮮乳質(zhì)量達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，位居食品行業(yè)前列，全部實現(xiàn)機(jī)械化擠奶，奶牛平均單產(chǎn)7.4噸。今年1至10月，全國生鮮乳產(chǎn)量同比增長5.6%，乳制品產(chǎn)量同比增長8.3%，奶牛養(yǎng)殖效益回歸到每頭3000元的正常水平。
      

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震介紹，新世紀(jì)以來，我國奶業(yè)連續(xù)跨越3個千萬噸臺階，并保持基本穩(wěn)定。2018年，全國奶類產(chǎn)量3176.8萬噸，人均奶類消費(fèi)量34.3公斤，比2000年增長了3倍。乳制品種類齊全、供應(yīng)充足，已成為人們的日常消費(fèi)品。
      

      如今，市場上高溫奶、酸奶和奶粉、奶酪等產(chǎn)品種類齊全、供應(yīng)充足，我國奶業(yè)發(fā)展迅速。隨著健康飲食觀念深入人心，我國奶制品生產(chǎn)和消費(fèi)動力逐漸增強(qiáng)。在一些三、四線城市，乳酪奶酪等產(chǎn)品也越來越多地出現(xiàn)在百姓生活中。
      

      “近年來，我國規(guī)模牧場生鮮乳質(zhì)量達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%以上。這些成就充分證明，中國奶業(yè)已經(jīng)站在新的歷史起點(diǎn)上，踏上了全面振興的新征程。”于康震說。
      

      創(chuàng)新與融合 從做大到做強(qiáng)
      

      專家表示，在中國奶業(yè)取得巨大成就的同時，也要看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一些問題不可忽視。
      

      “從生產(chǎn)層面看，奶牛養(yǎng)殖的競爭力還有待提高，從消費(fèi)層面看消費(fèi)總量依然不足，結(jié)構(gòu)還不是很合理。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛介紹。
      

      王俊勛分析指出，與發(fā)達(dá)國家相比，我國奶牛養(yǎng)殖成本高40%到60%左右。從整體上看，我國人均乳制品消費(fèi)量僅為世界平均水平的1/3，是奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的1/7，奶業(yè)消費(fèi)潛力巨大。“從結(jié)構(gòu)上來看，乳制品存在‘兩多兩少’的問題：一是液態(tài)奶多，干乳制品少。在發(fā)達(dá)國家，干乳制品和液態(tài)奶的比重約為7：3，我國則為3：7左右。二是在液態(tài)奶中，常溫滅菌乳多，巴氏殺菌乳少。”王俊勛說。
      

      未來中國奶業(yè)如何走好振興之路?專家表示，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，奶業(yè)振興更是復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要凝心聚力、共同行動。
      

      “要充分發(fā)揮D20企業(yè)領(lǐng)軍者作用，扛擔(dān)當(dāng)之責(zé)，在產(chǎn)業(yè)升級、質(zhì)量安全、品牌建設(shè)、誠信自律方面做表率;領(lǐng)創(chuàng)新之風(fēng)，強(qiáng)化產(chǎn)品、技術(shù)和管理創(chuàng)新，提升奶業(yè)綜合競爭力;走融合之路，開展協(xié)同協(xié)作，促進(jìn)生產(chǎn)鏈、利益鏈、供需鏈融合，實現(xiàn)上下游、產(chǎn)加銷平衡發(fā)展。”中國奶業(yè)協(xié)會會長、中國工程院院士李德發(fā)說。
      

      “創(chuàng)新是奶業(yè)發(fā)展的不竭動力，需要不斷增強(qiáng)我國奶業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)和經(jīng)營管理等綜合創(chuàng)新能力，加快提升我們的核心競爭力。”于康震說，要強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，加強(qiáng)新產(chǎn)品的研發(fā)，不斷優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，提高生鮮乳生產(chǎn)、乳制品加工儲運(yùn)、質(zhì)量檢測等方面的工藝技術(shù)，大力開發(fā)人力資源，增強(qiáng)運(yùn)營管理能力，在奶業(yè)振興道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
      
            				            		
      關(guān)鍵詞：
  
奶業(yè)
  
供給能力
 


      
                       	
      
                    
      
       
    
      

    
      
        
      
        
      
            
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