(資料圖片)
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1、1.`牛肉排骨湯"這是一種清淡的湯。大多數韓國人喜歡喝排骨湯,排骨湯的做法很簡單。主要原料是牛排骨和蘿卜。排骨湯用的牛筋是小塊的。先把牛排骨和能蓋住排骨的水放入鍋中燒開。把第一次燒開的水倒掉。然后放入適量的水煮。看湯的濃度。取出排骨,把骨頭上的肉切成絲。用大蒜、洋蔥、胡椒、鹽和香油攪拌均勻。這時候把大蘿卜放在一起開頭。蘿卜熟了,拿出來切成方塊。有些人喜歡把粉條放在最后,最后加雞蛋。
2、據說世宗王在第一農田耕作時,突然下起了大雨。他動彈不得。為了充饑,他殺了一頭牛。牛肉煮好后,他只放了洋蔥。之后,他就加鹽喝了。從此,他把這種湯叫做牛肉雜碎湯。他用牛肉、軟骨和腔骨做湯。他把肉切成片。他用洋蔥、胡椒和鹽做了湯。他用很多骨頭做湯。煮沸后取出。也可以拿出芹菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥。把米飯或面條放在湯里。喝牛雜湯時吃的蘿卜、泡菜,有除異味、助消化的作用。
3、材料:牛頭2Kg,腳1只,膝蓋骨1個,腔1個,牛排骨肉500g,水20L,蔥4根,蒜1根,姜1根,鹽適量,胡椒面、胡椒面適量。
4、燉牛肉排骨:(1)將牛頭、牛腳、腔骨、牛膝蓋骨切塊,用冷水浸泡1小時左右,然后撈出。將牛排、肉等整塊肉洗凈,然后取出。(2)在大鍋中放入一定量的水,將牛頭、牛腳、腔骨和牛膝蓋骨放入其中。燒開后,關小火,撈出上面的油。當肉煮到半熟時,把牛肋排和整塊肉放進去,然后取出。湯涼了后,把油撈出來。(4)刮掉骨頭上的肉,然后切成小塊。(5)將肉塊放入海碗中,加熱湯汁,然后澆上。然后放入切好的洋蔥和鹽,胡椒面和胡椒面。
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