(資料圖片)
做法：
1.首先我們準備一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。
秋葵雖然能生吃，但有黏液，還有淡淡的澀味，切好后泡在清水里，能洗去一些黏液，還能去除澀味。
2.泡椒小米辣切成辣椒圈，紅辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片備用。五花肉一塊，切成薄片放置盤里備用。
3.鍋內燒水，水燒開后，把秋葵倒入鍋內，焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速沖涼，清水快速沖涼能讓秋葵保持脆爽的口感。
4.鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。
倒入五花肉翻炒，炒出豬油，把肉片炒至變色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一點老抽提底色，翻炒幾下后，倒入泡椒和紅辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。
加入味精，生抽，翻炒幾下后，加入一點白醋，翻勻后就可以起鍋裝盤了。
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