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      【環球播資訊】商家推出“新板眼”搶占武漢景區餐飲市場
      發布時間:2023-03-06 10:48:02 文章來源:楚天都市報
      商家推出“新板眼”搶占武漢景區餐飲市場

      □楚天都市報極目新聞記者 石倩

      正值春游踏青的黃金時節,武漢不少景區和公園人頭攢動,帶動了景區附近的餐廳的客流量。此外,武漢的綜合體餐飲和美食街區有不少餐廳相繼推出了露營套餐,試圖搶占春游露營餐飲市場。

      景區餐廳翻臺兩次


      (相關資料圖)

      3月5日,從襄陽來漢游玩的楊先生游覽完武漢東湖風景區,和家人在景區找餐廳就餐。一家人中午12時走到了湖濱客舍東湖店門口,卻被告知客滿需要等位。

      湖濱客舍相關負責人介紹,近來正是春游踏青的時節,來武漢東湖風景區游覽的旅客很多,極大帶動了餐廳的客流。最近幾個周末,餐廳餐位翻臺多達2次,不少食客在門口排隊等著叫號。

      該負責人介紹,為了應對春游消費高峰,餐廳推出了“春游包間”和“春游6人團購套餐”。之前包間一般多為10人、12人餐位,主要為商務宴請。春游踏青時節,更多的是親子消費、家庭或朋友聚餐這類中小型聚會,餐廳順勢推出6人餐春游包間,滿足食客的消費需求。

      除了景區餐廳,不少美食街區也是人潮涌動。4日晚,在糧道街美食街區,不少平日里無需排隊的店鋪都排起了十幾米長龍。糧道街上的網紅米粉店,店鋪內的十幾張餐桌早已坐滿,不少食客端著米粉坐在門口的塑料板凳上就吃了起來。由于餐位緊張,更多排隊等餐的食客只好將米粉打包帶走。

      此外,大部分綜合體餐廳都需要排隊等位。

      商家順勢推出露營餐

      春游踏青時節,武漢很多公園的草坪上是一個接一個的帳篷或是天幕,甚至“一地難求”。有商家瞄準春游經濟商機,順勢推出露營套餐。

      喬葉龍燒烤推出的露營套餐,包括牛肉串、五花肉、小黃魚、烤玉米等十幾種烤串,都是提前腌制好的,食客只需在燒烤爐上加熱即食。小藍鯨酒樓的露營套餐,包括鹵牛肉、鹵蹄髈、炸肉丸和雞湯等,套餐價在200元至300元左右,食客用戶外便攜式燃氣爐加熱即食。

      小藍鯨酒樓相關負責人介紹,該餐廳于3月3日下午推出了露營套餐,剛剛上架幾個小時就賣出了十幾單,營收三四千元,“接下來的幾個月都是春游高峰期,相信露營套餐的銷量還會持續上漲。”

      中國食品產業分析師朱丹蓬分析,如今露營經濟火爆,多家餐飲品牌推出露營套餐,力圖搶占露營餐飲市場。

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