【資料圖】
1、從顏色看,寧化府的顏色深黑色,上水井顏色稍淺一點。
2、從味道,寧化府味道比較綿甜醇香,上水井的酸味更濃郁。
3、制作工藝的區(qū)別,寧化府是釀造醋,上水井是純手工醋。
4、寧化府益源慶醋場,開業(yè)于清朝。開始以磨面為主,釀造醋、酒為輔。民國十年,太原增辦了第二個面粉廠,益源慶經理李富恒就把經營重點轉向以釀醋為主。數十年來,由于不斷總結經驗,始終不渝地堅持獨特的操作技術并加強經營管理,所以,益源慶醋場生意興隆,譽滿全國。
5、上水井,是山西“益源慶”旗下兩大系列醋的一種。山西老陳醋首推”益源慶“,有600多年的歷史,該醋廠原為寧化王府專供醋,由于純糧釀造,不添加防腐劑,一直被山西人奉為桌上佳品。
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。
1、從顏色看,寧化府的顏色深黑色,上水井顏色稍淺一點。2、從味道,寧
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