近日
廣東省疾控中心緊急提醒
家庭自制發酵食品和腌制食品
(資料圖片僅供參考)
往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”
僅今年7月
就發生了兩起
疑似肉毒毒素中毒事件
三類食物易引起肉毒毒素中毒
近年來
自制發酵的食品
越來越受大眾喜愛
“純天然、零添加”的同時
還富有動手的樂趣
網上還有很多自制的私房菜保姆級教程
請注意!
這類自制發酵食品存在著巨大的風險
↓↓↓
肉毒梭菌的肉毒毒素
到底有多毒?
廣東省疾控中心指出
肉毒毒素是肉毒梭菌在厭氧環境下
產生的毒素
其毒性是氰化物的1000000倍
50納克肉毒毒素可致命
400克肉毒毒素可以殺死世界上所有人!
肉毒梭菌及其毒素
進入人體的途徑包含了三種:
食源性,也就是通過食物
通過傷口或者呼吸道
醫源性,比如美容整形中過量使用肉毒毒素
其中引起肉毒毒素中毒的食物包括:
1、既往調查發現,家庭自制發酵食品和腌制食品,往往是引起中毒的“元兇”:如腌肉、臘肉、泡菜、豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐。
2、不新鮮的魚、豬肉、豬肝、制作不良的罐頭食品、瓶裝食品和冷藏食品。
3、對于小寶寶而言,蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危險因素。
這是因為,蜜蜂在采集花粉釀蜜的過程中,也可能會把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱,導致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一歲以內寶寶的腸道屏障功能發育尚不完善,不能抑制肉毒梭菌的繁殖,為了安全起見,還是不要給他們喂食蜂蜜。
有可疑癥狀,立即就醫
疾控中心提醒
肉毒毒素毒性非常強
一旦懷疑發生肉毒梭菌食物中毒
立即到醫院就診
那么
肉毒梭菌中毒的癥狀有哪些?
牢記三點,預防“中招”
請注意!
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新聞多一點
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